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O diário da Rita

Organizar, cozinhar, inventar, comprar, trabalhar, decorar... Basicamente é o diário de uma empresária-dona-de-casa, onde escrevo sobre os meus projectos.

O diário da Rita

Organizar, cozinhar, inventar, comprar, trabalhar, decorar... Basicamente é o diário de uma empresária-dona-de-casa, onde escrevo sobre os meus projectos.

27
Mar20

Receita - Bolo de aniversário com recheio crocante de caju


Ontem, dia 26 de Março, o meu marido fez 37 anos. Foi uma festa em casa (como não podia deixar de ser...), só nós os três, a cadela e um bolo de aniversário espectacular!! Fiz uma receita só para 4 doses, para não ficar a sobrar e cair na tentação dia após dia...

Bolo de aniversário de chocolate - o diário da R

Bolo de aniversário de chocolate:

Ingredientes do bolo:

2 ovos

1 courgette 

125g de farinha

150g de açúcar

100ml de óleo

40g de cacau em pó

1 c. sobremesa de fermento

1 c. sobremesa de bicabornato

 

Ingredientes do chantilly:

1 pacote de natas

2 c. sopa de açucar

 

Ingredientes do recheio crocante:

1 chav. de café de açúcar

1/2 cháv de café de água

2 cháv. de café de cajus ou amendoins triturados (usei cajus)

 

Primeiro preparamos o bolo: juntamos todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o cacau. Trituramos tudo muito bem. Pomos numa taceira e juntamos a farinha. Apartamos 5 c. de sopa. Na restante massa juntamos o cacau. Ficamos assim com duas massas de bolo, com e sem chocolate. Agora temos de fazer várias fornadas, porque o bolo tem 4 camadas de bolo. Usei uma forma redonda de 15cm de diâmetro (tem de ser uma forma pequena porque a receita é para poucas pessoas). 

Começamos por cozer a massa sem chocolate. Pomos a massa na forma forrada com papel vegetal e levamos ao forno, a 180º. Como fica um bolo muito baixinho com +- 1cm de altura, coze depressa. Depois fazemos o mesmo com a massa de chocolate. 

A massa rende 1 bolo sem chocolate e 6 com chocolate, apesar de só ter usado 3. Os restantes guardei para os meus lanchinhos ahahah :)

 

Depois fazemos o recheio crocante:

juntamos a água e o açucar numa panelinha e não mexemos. Deixamos ferver em lume brando até atingir o ponto de fio (106º). Depois, juntamos os cajus trituramos, mexemos e pomos na banca ou numa tábua de cozinha. Espalhamos e deixamos arrefecer. Quando estiver solidificado, partimos em bocadinhos.

E depois fazemos o chantilly: batemos as natas bem frias e a meio juntamos o açúcar até estar bem preso.

 

E agora montamos o bolo:

Pomos na base um bolo de chocolate e barramos a parte de cima com chantilly. Pomos alguns bocadinhos do crocante de caju. E repetimos esta operação até termos 4 camadas de bolo. Para finalizar, decoramos com o resto de chantilly e com o crocante de caju.

Ficou assim:

 

Bolo de aniversário de chocolate - o diário da R

 

ESTAVA DELICIOSO!!!

 

 

21
Mar20

Asinhas de frango com 100 alhos


Asinhas de frango com 100 alhos - O diário da Rit

Hoje decidi fazer um almoço bastante simples. É muito normal haver nos cafés, em forma de tapas, asinhas de frango. Esta receita é super simples e muito saborosa. Leva apenas 3 ingredientes: azeite, alhos e asinhas de frango. Para acompanhar fiz uma salada com alface, cebola, pimento e atum.

 

INGREDIENTES

Azeite q.b.

3 cabeças de alho

1kg de asinhas de frango arranjadas (pedi no talho para deitar fora a ponta da asa e partir as asinhas ao meio)

 

Descascam-se as cabeças de alho, deixando os dentes de alho com pele. Põe-se o azeite numa panela de maneira a ficar com 4 ou 5mm de altura de azeite. Ou seja, bastante azeite! Juntam-se os alhos e as asinhas temperadas com sal grosso. Deixa-se cozinhar mexendo de vez em quando para não pegarem no fundo. Estão prontas quando estiver tudo bem douradinho como na fotografia.

Bom apetite!!

21
Mar20

Isolamento - 8º dia - COVID-19


Como sabem, vivemos em Madrid. Aqui foi decretado o isolamento no sábado passado, dia 14 de Março. Desde esse dia, saí para ir ao hospital com a Helena mudar o gesso (foi operada à anca no dia 18 de fevereiro) e fui uma vez ao supermercado.

É duro estar em casa, sobra tempo para tudo. Tento manter-me activa e inventar coisas para fazer. Se não estiver activa, é muito fácil cair na apatia e depressão (acho eu...).

 

Então, esta é a minha rotina desde que estamos metidos em casa:

8:00 - a Helena acorda e, consequentemente, acordamos todos! Visto a Helena, visto-me eu e desço para a cozinha.

8:30 - preparo o meu pequeno-almoço e o da Helena

9:00 - ligo a televisão no canal Telemadrid (que sobretudo dá noticias de Madrid) e deixo-a ligada o dia inteiro! Quero saber a todas as horas o que se está a passar.... Depois arrumo a casa. Decidi que tinha que limpar a fundo uma divisão da casa por dia. Ontem, por exemplo, foi o dia da despensa. Passei o dia inteiro a limpar e reorganizar as coisas.

13:00 - almoço da Helena. Depois preparo o nosso almoço

14:00 - almoçamos

15:00 - Continuo nas limpezas. Se já não tiver de limpar essa divisão, sento-me no computador a responder a emails e a falar com os meus alunos. Ou então ponho-me a coser. Tenho coisas atrasadas para fazer!!! As minhas aulas de costura foram canceladas e quero continuar a fazer coisinhas!

18:00 - estudo canto (pois....nesta vida de cantora, é preciso estudar todos os dias, ou quase todos os dias...)

20:00 - jantar da Helena e preparo o nosso jantar

21:00 - hora de dormir da Helena

21:30 - jantamos

23:00 - vou para a cama ler

 

E é isto mais ou menos que tenho feito todos os dias. E por aí, como é que tendes passado o isolamento??

17
Mar20

Afinal, não há só "chicos-espertos" em Portugal!


Aqui em Espanha foi declarado o ESTADO DE ALARME. Desde ontem, é proibido sair de casa, salvo algumas excepções: ir ao supermercado, à farmácia, ir trabalhar ou ao médico. Mas clarooooo, há sempre chicos-espertos! Não estou a inventar estas situações! Saiu hoje nas notícias!

 

- Alquiler de cães para passear

Sim, isso mesmo! Há anúncios que, por 5eur, os donos de cães alugam o seu próprio cão a quem não tem cães para terem uma desculpa para sair de casa. Pode-se sair de casa com o cão durante uns minutos para fazer as suas necessidades, mas não se pode ficar meia hora no passeio.

 

- Sair de casa já com os sacos das compras

Ou seja, é permitido sair para ir às compras. Mas os chicos-espertos saem de casa já com sacos de compras/farmácia e, se a polícia os parar, dizem que acabam de sair do supermercado!

 

- Estar na rua com cães de peluche

Também vi estas imagens! Estava um homem com um cão com trela, mas era um peluche!

 

- Abrir o café

O dono de un café, em pleno centro de madrid, decidiu abrir o café. E quando a polícia chegou, tinham 6 pessoas dentro a tomarem café! Parece surreal, mas é verdade!

 

Claro está, que estas pessoas foram severamente multadas a modo de exemplo. 

Só espero que isto passe depressa e que não seja preciso aumentar os 15 dias de quarentena, apesar de o governo já terdito que em princípio se vai aumentar.

12
Mar20

Coronavírus - situação em Madrid


    E o coronavírus parece que veio para ficar uma temporada. Não digo isto para aligeirar o assunto, mas porque assim o dizem os peritos. 

    Como sabem, vivo em Madrid. Aqui a situação está um pouco caótica. Começaram a tomar medidas já quando havia mais de 30 mortos. Mas o cúmulo foi que permitiram que se fizesse uma manifestação enorme no dia da mulher, 8 de Março. E depois, só depois da manifestação claramente politizada, tomaram medidas. E quais foram as medidas? Começaram por fechar todos os centros educativos da comunidade de Madrid, públicos e privados, creches, escolas e universidades. Mas diziam os peritos na televisão: por favor, não deixem as crianças com os avós, pois são um grupo de risco. Mas a quem é que podem deixar as crianças se não for com os avós??

   Oraaaa, logo no primeiro dia sem aulas, ontem dia 11 de março, os parques estavam cheios de crianças a brincarem com outras crianças acompanhadas pelos avós!

    Então e a ver se eu entendi bem: as crianças não podem estar com outras crianças nos espaços escolares, mas podem estar juntas fora? Podem-se juntas em parques, cafés e supermercados? 

    Hoje, dia 12, tomaram mais uma série de medidas: fecharam museus, bibliotecas, teatros. Muito bem! Mas e o metro e autocarros onde andam milhões de pessoas por dia? E o aeroporto?

    Evidentemente, o vírus vai continuar a espalhar-se até atingir um auge (que nem de longe nem de perto se atingiu). Espero que a Primavera venha depressa com temperaturas altas, pois dizem que o vírus morre a partir de 26 graus....

 

28
Fev20

Aproveitar calças de ganga velhas


O tecido de ganga é como um tecido qualquer! Serve para fazer uma imensidade de coisas. O que é preciso é termos imaginação!! Acho que toda a gente tem calças de ganga velhas guardadas em casa que não servem para nada.

Lembro-me que a minha mãe guardava todas as calças de ganga que se iam etsragando/deixando de servir e usava esse tecido apra fazer remendos noutras calças de ganga :)

Mas estas ideias que encontrei são giríssimas:

 

aproveitar calças de ganga velhas - O diário da

 

aproveitar calças de ganga velhas - O diário da

 

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aproveitar calças de ganga velhas - O diário da

 

aproveitar calças de ganga velhas - O diário da

 

26
Fev20

Displasia da anca


Foi tudo tão depressa e tão intenso que parece que já passou 1 ano.... Há 15 dias disseram-nos que a Helena tinha de ser operada urgentemente à anca: tem displasia da anca congénita! Ora, ninguém viu isso no hospital onde nasceu, nem a enfermeira que a vê regularmente, nem o pediatra nas consultas de rotina.... Então aconteceu tudo muito depresa: disseram-nos da operação numa quarta-feira, na sexta seguinte foi à consulta de anestesia, na segunda foi internada e na terça operada! 

Entretanto já passou uma semana e já estamos todos habituados à nova rotina. Foram dias de muito stress, duas noites mal dormidas no cadeirão do hospital com a Helena a chorar...enfim.... para esquecer.

Chorei quando a vi sair da operação, con gesso desde as axilas até à ponta dos pés. Foi muito duro. De repente, senti-me totalmente perdida, mas depois pensei na Helena e que ela não nos podia ver assim. A chorar e com pena, ninguém pode ser de grande ajuda, não é?

Oraaaaa o que foi de grande ajuda foram uns videos de uma mãe americana com uma menina com o mesmo problema. Com esses videos aprendi a:

- proteger a pele do gesso

                 Spica Life How To: Cast Petaling               

- mudar a fralda

                 Spica Life How To: Changing Diapers               

- como pegar numa menina totalmente engessada

                 Spica Life How To: Handling Your Spica Baby               

- vi acessórios para a ajudarem a estar mais confortável

                 Spica Life How To: Staying Inside               

                 Spica Life How To: Going Outside               

 

Depois também comecei a investigar sobre a roupa. E encontrei esta roupa especial (bodies e calcinhas):

https://www.marksandspencer.com/es/search?q=displasia+de+anca&lang=es_ES

 

Comprei um pack de calças super giras, 4 conjuntinhos de camisola e calcinhas e 4 bodies. São espectaculares! O algodão é óptimo e estão muito bem feitos. E além disso, demorou somente 3 dias a chegar aqui a casa.

Bom, já passou uma semana desde a operação e mudar a fralda já não é uma aventura, graças a esses videos. No hospital não me explicaram absolutamente nada....disseram: o gesso tem de estar sempre seco senão começa a cheirar mal. E ponto final.... não me ensinarama  pegar-lhe, a mudar a fralda, que cuidados devemos ter, etc...

Mas como sou uma mãe curiosa, meti os pés ao caminho e fiquei expert!!!

 

Espero que este post possa ajudar a mais pais na nossa situação, e que o videos que encontrei lhes seja de grande ajuda, como a nós!

 

19
Fev20

4 bebidas para ter energia sem recorrer ao café


O café tem benefícios para a saúde desde que seja em doses moderadas. Mas, pelo facto de ter cafeína, eleva os níveis de dopamina e gera uma sensação de prazer no corpo, que pode levar a ser um vício. Para evitar cair neste extremo, é bom sabermos que há substitutos para o café e que mantêm os mesmos níveis de energia no corpo.

 

BEBIDAS QUE SUBSTITUEM O CAFÉ

1 - Infusão de escarola

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É uma infusão que se faz com a raiz da escarola (um tipo de alface), que tem um sabor amargo parecido al café, mas sem cafeína. É uma boa fonte de ácidos gordos essenciais, cálcio, fósforo e vitamina E.

 

2 - Água de coco

É um refresco saudável que tem potássio, sódio, fósforo, cálcio e magnésio. Atenção: deve ser água de coco natural e não com açúcares/edulcorantes adicionados.

 

3- Batidos verdes

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São bebidas com frutas e vegetais. A glucose da fruta transforma-se rapidamente em energia, além de ter muita vitamina C, que favorece a absorção do ferro dos espinafres.

 

4 - Kombucha

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É um chá fermentado de alguns fungos e pode ter vários sabores. Tem muitas vitaminas, enzimas e probióticos, assim como pequenas doses de cafeína e vitamina B.

 

12
Fev20

Bullet Journal - ideias de separadores/molduras


Adoro ter um bullet journal!! É uma maneira de desanuviar a cabeça e de, por momentos, deixar de pensar nos problemas da escola, do stress, enfim.....do stress da vida! Mas não tenho jeito nenhum para desenhar. Então, cada vez que quero fazer alguma coisa, tenho de procurar na internet ideias para copiar. Literalmente para copiar!!!

Tinha aqui guardado no computador estas ideias: servem para dividir, marcar, sublinhar, etc etc etc. Aqui vo-las deixo:

 

Bullet Journal - o diario da Rita 1.jpg

 

Bullet Journal - o diario da Rita 2.jpg

 

Bullet Journal - o diario da Rita 3.jpg

 

Bullet Journal - o diario da Rita 4.png

 

Bullet Journal - o diario da Rita 5.jpg