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O diário da Rita

Organizar, cozinhar, inventar, comprar, trabalhar, decorar... Basicamente é o diário de uma empresária-dona-de-casa, onde escrevo sobre os meus projectos.

O diário da Rita

Organizar, cozinhar, inventar, comprar, trabalhar, decorar... Basicamente é o diário de uma empresária-dona-de-casa, onde escrevo sobre os meus projectos.

07
Fev20

Congelar sem plásticos


    Ontem cheguei a casa com pão que comprei no supermercado para congelar. Compro sempre pão em mais quantidade e congelo, pois prefiro descongelar pão e tê-lo sempre fresquinho, que ter pão duro todas as manhãs!

    Então cheguei a casa, abri a gaveta dos sacos plásticos (plásticos em rolo, novos) e tirei um saquinho para põr os pãezinhos no congelador. E pensei: mas que raio estou a fazer?? Congelar pão em plástico, que após dois ou três usos vai para o lixo? E eu reaproveito os sacos do pão congelado, uso-os sempre várias vezes; o pão não suja... Mas mesmo assim, é um uso dos sacos totalmente desnecessário. E pus-me a pensar em alternativas a congelar com plástico. Aqui estão:

 

- Recipientes de vidro

Servem para congelar sopas, cremes, comida para levar, etc. Além disso, lavam-se super bem!

 

- Recipientes de aço inoxidável

São menos habituais que os de vidro, mas servem para o mesmo efeito. Com a vantagem que não se partem e pesam menos.

 

- Papel vegetal

Pois, papel de vegetal, do que usamos no forno. Serve para embalar comida, como carne crua ou peixe. Mas atenção, não serve para congelar todos os alimentos, já que não veda bem como um recipiente com tampa.

 

- Saquinhos de papel vegetal

Não sabia que existiam, mas acho uma excelente ideia! Servem para congelar pão, fruta, salgadinhos, etc. São assim:

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- Saquinhos de algodão

Nem me tinha lembrado disto, mas é verdade! O pão pode perfeitamente ser congelado em sauqinhos de pano.

 

- Saquinhos de silicone

What?? Isto existe? Existe, pois. E parecem óptimos! Servem para congelar tudo, sólidos e líquidos. Mas o melhor é que se lavam na máquina de lavar loiça! São assim:

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Espero que este post vos seja útil. Temos de fazer alguma coisa e já nem é pelo ambiente. É pela nossa saúde. O plástico libera micropartículas nocivas para a nossa saúde como o Bisfenol A. Aqui em casa já não usamos tupperwares de plástico, mas ainda congelo a carne e o peixe crus (e pão...) em saquinhos plásticos. Já vai sendo hora de mudar estes hábitos, pelo bem da nossa saúde!

 

 

17
Jun19

Comida para levar para o trabalho em tupperwares - 10 ideias


Nós comemos sempre no trabalho (bom, quase sempre...). Temos um microondas e aquecemos a comida. É muito prático e bastante mais económico do que comer fora todos os dias. O único "problema" é que chegamos sempre muito tarde a casa e não tenho tempo de preparar a comida para o dia seguinte. Então preparo a comida ao domingo: congelo o que se pode congelar e deixo no frigorífico o que vejo que aguenta mais. Comemos primeiro os tupperwares do frigorífico e mais para o fim da semana comemos a comida que congelei. 

Às vezes sobra comida congelada porque nesse dia comemos fora. O que me dá um jeitaço, porque assim é menos uma refeição que tenho que planear para a semana seguinte.

 

Hoje deixo-vos com algumas ideias para a comida de tupperware:

1 - Wraps com recheios vários. Nesta fotografia é com queijo creme e salmão fumado. Mas pode ser com pasta de frango, de atum, vegetal, etc, etc, etc:

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2 - Fatias de beringela gratinadas e recheadas com carne. 

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3 - Empadão de carne. Pode ser de batata, arroz ou massa. Se for de batata, não se pode congelar.

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4 - Quiches varias

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5 - Sandes variadas. Podem ser mais simples ou elaboradas. Gosto de pôr maionese, alface, tomame, ovo cozido e atum.

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6 - Saladas de massa ou de arroz

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7 - Caril de frango com arroz branco. O caril de frango congela muito bem e é uma boa opção para ter à mão no congelador.

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8 - Salada de cuscus com tudo o que nos apetecer....

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9 - Bolinhos de bacalhau, rissóis ou croquetes com salada variada

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10 - Massa com qualquer coisa: pesto, molho de tomate caseiro, carne picada, vegetais salteados, bacon e natas, mistura de marisco, etc, etc....

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18
Set18

     

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      Como já tinha dito, aqui em casa andamos a dieta! O fim de Agosto foi decisivo na decisão, é preciso emagrecer urgentemente, tanto eu como o meu marido. Tenho andado a pensar em tornar as nossas refeições mais saudáveis, mas que as possamos manter assim "para sempre". Aliás, ninguém deve comer porcarias, por muito difícil que seja mantermo-nos fiéis a esse propósito.

      Para cozinhar de maneira saudável, é preciso ter ingredientes saudáveis sempre em casa e que nunca podem faltar:

 

 - Azeite

Pois....em vez de óleo

 

- Iogurte grego magro

Serve para lanchar, mas também para fazer molhos para as saladas

 

- Azeitonas

Também para lanchar, pôr nas saladas, massas, ovos mexidos, etc. 10 azeitonas têm 50 cal., o que é um ponto a favor!

 

- Vários tipos de feijões

São uma fonte de proteínas e fibra e podem-se usar en variadísimas receitas

 

- Ovos

Uiiiiiii os ovos salvam qualquer refeição leve!

 

- Tomates

Otro ingrediente que salva uma salada de alface ou de massa sem grandes complicações

 

- Bananas

São saciantes e têm relativamente poucas calorias por peça.

 

- Camarões congelados

Têm pouquíssimas calorias tornam tudo mais apetitoso :)

 

- Vinagre balsâmico

Prefiro muito mais ao vinagre normal. É mais doce e torma a salada mais saborosa (a meu ver!)

 

- Frango e peru

Mais uma vez, têm menos calorias que a carne de porco e de vaca, e não aumentam o colesterol.

 

09
Set18

    Já há uns tempos escrevi sobre como ter um frigorífico livre de plásticos aqui. Continuo com a ideia de ir reduzindo o consumo de embalagens de plástico, e vou investigando na internet sobre isso. Hoje encontrei várias ideias para substituir o uso da película aderente.

     Usamos película aderente para proteger os alimentos, fora e dentro do frigorífico. Mas pensando friamente: é realmente necessário? Não há alternativas? CLARO QUE HÁ! Como é que se fazia antigamente para proteger os alimentos? Claro.... antes não havia películas aderentes....

 

1 - Substituir a película aderente por um prato.

Pois... o que é que nos custa tapar a taceira com um prato por cima?? Tem a grande vantagem de poder pôr coisas por cima, porque o prato é duro

 

2 - Guardar vegetais em frascos.

Também é uma solução bastante prática. Em vez de guardar as cenouras em sacos de plástico, podem-se guardar em frascos ou tupperwares de vidro. Se gastarmos um saco de plástico para cada tipo de vegetais quando os guardamos no frigorífico, quantos sacos gastaremos ao fim de 1 ano???

 

3 - Com água.

Comprámos alfaces ou couves? Podemos molhar um pano e embrulhar com esse pano os vegetais que quisermos. Vão manter a frescura devido à humidade do pano.

 

4 - Sandes para o lanche.

Nada de usar sacos plásticos......por que não usar um guardanapo de pano ou um saquinho feito por nós de tecido? Depois é só lavar na máquina e já está!

 

    E se não soubermos como guardar, acho que o melhor é dentro de uma taceira de vidro com um prato por cima!! Parece remédio santo para tudo :)

24
Ago18

As cuvetes/bandejas de gelo não servem apenas para fazer pedras de gelo. Elas são fantásticas para resolver outros problemas do seu dia-a-dia. Ideias simples que são bastantes úteis.

Pode usar as simples bandejas de gelo para preparar temperos, doces e outras coisas bem simples de fazer. 

Pode usar as bandejas de gelo normais, mas o ideal são as bandejas de silicone porque ajudam na hora de desenformar.

 

1 - Temperos

Para facilitar na hora de cozinhar pode preparar com antecedência cubinhos de temperos. Coloque ervas como o alecrim, o orégão numa cuvete de gelo, cubra com o azeite e leve a congelar. Depois é só colocar na panela.

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2 - Cubos de gelo com fruta

Uma ideia super fresca e colorida para alegrar as festas ou jantares com convidados. Coloque pedaços de fruta na cuvete de gelo, cubra com água e leve a congelar, Depois é só colocar no jarro ou copo onde servir as bebidas. Pode substituir a água por chanpanhe, vinho, sprite...

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3 - Cubos de café

Para quem gosta de leite com café esta é a solução perfeita. Congele o café e depois acrescente ao leite. É uma ideia para aproveitar o café que sobra.

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4 - Bombons de Chocolate

Uma ideia super fofa de bombons de chocolate que pode rechear com o que mais gosta. Faça uma camada de chocolate e deite endurecer. Recheie com marsmallows, manteiga de amendoim ou fruta e cubra com outra camada de chocolate, leve ao congelador e ...voilá!!.

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5 - Caldo

Se gostar da comida bem apurada, prepare uns bons caldos caseiros. Eles dão muito sabor à comida e são mais saudáveis que aqueles que compramos no supermercado. Caldo de carne, frango…podem ser congelados e usados quando precisar.

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6 - Claras de Ovo

Usou gemas de ovo numa receita e não sabe o que fazer com as claras? Aqui fica uma ideia para aproveitar as claras e usar quando precisar.

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7 - Gelatina

Uma ideia super gira para servir nas festas: gelatina neutra (ou de sabores) com pedaços de fruta. Uma ideia saborosa que permite comer gelatina em forma de bombons. As crianças adoram.

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8 - Molho de tomate

A base é a mesma do caldo e dos temperos. Fazer molho de tomate e congelar em doses individuais que pode usar conforme as necessidades.

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9 - Sumo de limão

Tem muitos limões e não sabe o que fazer com eles? Esprema o sumo dos seus limões e coloque na cuvete de gelo. Perfeito para preparar limonadas nos dias mais quentes.

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10 - Leite

Congele leite e junte ao seu café, ao seu chá, batidos fresquinhos no verão ou a receitas que levem leite. 

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09
Ago18

Estava eu a navegar na internet e descobri este frigorífico super organizado. Mas o interessante não é isso, é que não tem plástico!! 

Ora vejam:

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E estas fotos são os recipientes: vidro, inox e tecido. Pode-se usar frascos, caixinhas de vidro, sacos de tecido, molas metálicas para fechar os sacos, etc!!

hHá um sem fin de opções para quem quer realmente abolir o plástico das suas vidas. 4EA09CC8-0CEC-4186-9AE8-C526A09871EF.jpeg

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